BICOS DE CONFEITAR

Sempre que se fala em bicos de confeitar surge uma dúvida! Qual o efeito que se consegue com cada tipo de bico de confeitar? Encontrei um site bastante esclarecedor e estou reproduzindo aqui as explicações.

Fonte: http://chefdeboracordeiro.blogspot.com.br/2013/05/bicos-de-confeitar-usos-e-modelos.html

Se você pretende usar para confeitar cupcakes, esses são os mais usados: o liso (ou perlé), o pitanga aberto e o pitanga fechado.

Perlé - Usados para contornos, escrever, fazer poá, bolas, esferas, hastes e rendas. 1A e 2A são usadas com adaptadores. O 230 é ideal para colocar recheios em cupcakes.

Pitanga - Para criar estrelas e flores. O pitanga fechado cria ranhuras mais fundas, usado para conchas e flor-de-lis.

Pitanga aberto:

Pitanga fechado:

Serra e Pétalas - Os bicos de serra normalmente possuem 2 lados, um liso e outro serrilhado: efeito de cesta, fitas e ondulados. Já com o bicos de pétalas você consegue fazer pétalas de flores, plissados, drapeados, festões e arcos.

Flores Especiais - Esses bicos são geralmente dividos em três categorias: pequeno (106-225), médio (131-194) e grande (195, 2C a 1G). Este bicos possuem um pequeno pino preso internamente no centro, que garante o formato da flor. Os grandes podem ser usados para  biscoito.

Folhas - Para criar o efeito de folha é preciso controlar bem a pressão feita no saco, aumentando gradualmente.

Diversos - Com esse bicos você pode fazer linhas, cordas, cabelos e estrelas. Babados e acabamentos. Árvores de natal, corações, conchas, cordões e babados.

Espero que as dicas tenham sido úteis! Alguns desses bicos você encontra aqui na nossa loja.

http://grandlarutilidades.blogspot.com.br/p/quem-somos_29.html

BISCOITINHOS DE CANELA

Nada como um biscoitinho delicioso para o café ou chá da tarde!!

Ingrediente:

250g de farinha

100g de açúcar

3 colheres de sopa de manteiga

3 gemas

1 colher de café de fermento em pó (aquele para bolo)

2 colheres de café de canela em pó

Modo de preparo:

Misture 250g de farinha, 100g de açúcar, 3 colheres de sopa de manteiga (que você vai derreter), 3 gemas, 1 colher de café de fermento em pó e 2 colheres de café de canela em pó;

A massa vai ficar homogênea e sem grudar na mão, mas um pouquinho “esfarelenta”. Aí faça pequenas bolinhas, achatar um tantinho e levar ao forno em um tabuleiro untado com manteiga, por aproximadamente 30 minutos, em temperatura média;

Você pode tirar um, deixar esfriar um pouquinho e ver se ele está no ponto!

Ele fica super crocante e delicioso, o difícil é parar de comer!

Fonte: http://br.mulher.yahoo.com/biscoitinhos-canela.html

Você encontra esses produtos na nossa loja: Grandlar

Cortador de biscoitos

Assadeira para biscoitos e rocambole