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sexta-feira, 1 de junho de 2012

CUPCAKE PARA O DIA DOS NAMORADOS


Uma ótima sugestão para o Dia dos Namorados: um delicioso cupcake de frutas vermelhas decorados com creme de chocolate e morango!!


Deixe ainda mais saboroso esse dia!!

INGREDIENTES


200 g de manteiga
3 ovos
1 xícara e meia (chá) de açúcar
2 xícaras e meia (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de fermento químico em pó
1 xícara (chá) de frutas vermelhas congeladas
farinha de trigo para polvilhar

DECORAÇÃO

1 Creme de Leite NESTLÉ® - Caixinha
2 tabletes de NESTLÉ CLASSIC® ao Leite
morangos para decorar

MODO DE PREPARO

Em uma batedeira, bata a manteiga com os ovos e o açúcar até ficar um creme fofo. Desligue, junte a farinha, o leite e o fermento e misture bem até ficar homogêneo. Polvilhe com a farinha as frutas vermelhas e misture à massa. Coloque em forminhas de papel n° 0 dentro da forma para cupcakes. Leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até ficar dourado. Desenforme.

Decoração:

Aqueça o Creme de Leite NESTLÉ® em banho-maria e misture o Chocolate picado, mexendo até formar um creme homogêneo. Deixe esfriar, coloque em saco de confeitar e decore os cupcake com o Chocolate e com morangos. Sirva.

Dica:
Se desejar, substitua as frutas vermelhas por morangos picados.

Rendimento: 12 porções
Nível de Dificuldade: Fácil
Custo: Baixo
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sábado, 26 de maio de 2012

VOCÊ CONHECE A ORIGEM DO CUPCAKE?



Esse pequeno bolo tem origem no Reino Unido, onde são chamados até hoje de Fairy Cakes (bolo das fadas), tradicionalmente um bolinho de baunilha com cobertura de fondant, presente no clássico Chá das Cinco.

O termo Cupcake é mencionado pela primeira vez no livro Seventy-Five Receipts for Pastry, Cakes, and Sweetmeats de Eliza Leslie, 1828.

"The Oxford Encyclopedia of Food and Drink in America" explica que o nome tem um duplo sentido, pois a receita do bolo é medida em cups (xícaras) e assada nelas. Isso foi revolucionário por causa do tempo que demorava para se assar bolos e da facilidade em medir os ingredientes que originalmente eram pesados.

Então em meados de 1900 esses bolos se tornaram populares devido a sua facilidade de cozimento. A maioria das pessoas, associam os Cupcakes com a década de 1950 e 60, embora isso seja um engano. Os Cupcakes não eram mais populares durante esse período do que são hoje.

Originalmente os sabores eram básicos, feitos para crianças. Hoje se encontram as mais diversas combinações de massas, recheios e coberturas, apresentações mais lúdicas, modernas.

O original não possui recheios, para adaptar ao gosto dos brasileiros o cupcake recebeu recheios deliciosos: trufados; geléias de morango, framboesa, pêssego, kiwi, damasco, maracujá, amora, nozes, castanha de caju, coco fresco ralado, cacau, cupuaçu, goiaba, graviola; creme de baunilha, doce de leite; ganache de limão, chocolate branco e preto, aromatizados com diversos licores.

Aproveite as receitas no nosso blog, e experimente essas delícias!!


ESTONTEANTE DE MORANGO

Essa sobremesa não poderia ter um nome melhor!! Quem tem coragem de resistir??



Ingredientes

1 lata de leite condensado
1 lata de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)
1 colher (sopa) de margarina
2 caixas de morangos limpos e picados (600g)

Cobertura

1 lata de creme de leite
300g de chocolate meio amargo derretido

Modo de preparo

Em uma panela, coloque os 3 primeiros ingredientes e leve ao fogo médio, mexendo sem parar, até começar a soltar do fundo da panela.
Transfira para um refratário pequeno, espere amornar e arrume os morangos sobre o creme.
Misture o creme de leite com o chocolate derretido e cubra os morangos.
Leve à geladeira por 3 horas ou até firmar e sirva.

Dica: Antes de levar os 3 primeiros ingredientes ao fogo, bata-os no liquidficador para ficar homogêneo.
Se desejar, misture kiwis picados ao morango para fazer essa receita.

Rendimento: 8 porções

Tempo de preparo: 50 minutos

Tempo de descanso: 3 horas

segunda-feira, 30 de abril de 2012

SUBSTITUA SUAS TÁBUAS DE MADEIRA NA COZINHA


As tábuas de madeira deixaram de ser utensílio de cozinha faz tempo!

Isso, porque não adianta lavá-las com sabão: essas peças não se desinfetam. Logo, ficam repletas de bactérias. Nem mesmo a água quente é capaz de matar esses micro-organismos, pois quando o líquido se infiltra na madeira, perde sua temperatura.

O melhor é substituir as antigas tábuas de madeira por outras, feitas com material antibacteriano de fácil lavagem e conservação, como as tábuas de polietileno, que são atóxicas e não permitem a proliferação de bactérias. 

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CUPCAKE DE PESSEGO




A intolerância à lactose consiste na incapacidade do organismo em digeriro açúcar presente naturalmente em diversos tipos de leite e é muito comum em pessoas de todas as idades. Assim, a lactose que não é absorvida pela mucosa intestinal é rapidamente fermentada pelas bactérias, o que provoca inchaço abdominal, flatulência, cólicas e diarreia. Porém, para amenizar o problema, já existem no mercado alimentos alternativos. A bebida à base de soja é uma opção que também pode ser usada no preparo de algumas receitas, como destes bolinhos de pêssego:

Cupcake de Pêssego

 Ingredientes:

- 1 xícara (chá) de óleo;
- 3 ovos;
- 1 xícara e meia (chá) de açúcar;
- 2 xícaras e meia (chá) de farinha de trigo;
- 1 xícara (chá) de Sollys Frutas – Pêssego;
- 1 colher (sopa) de fermento em pó;
- açúcar de confeiteiro para polvilhar;
- 1 lata de pêssego em calda para decorar.

Modo de Preparo:

Em um liquidificador, bata o óleo com os ovos e o açúcar até ficar um creme fofo. Desligue, junte a farinha, o Sollys e o fermento e misture bem até ficar homogêneo. Coloque em forminhas de papel n° 0 dentro da forma para cupcakes. Leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até ficar dourado. Desenforme e sirva decorado com o açúcar de confeiteiro e com o pêssego em calda.


domingo, 29 de abril de 2012

VOCE SOFRE COM ALERGIAS RESPIRATÓRIAS?





Clima seco e poluição: uma combinaçãoque deixa as pessoas predispostas às alergias. A mais comum é a rinite, que se manifesta através de espirros e coriza. Já a asma obstrui as vias respiratórias, ocasionando falta de ar, tosse e chiado no peito. 


 Algumas dicas de especialistas em alergia para evitar esses problemas: 


- Mantenha os ambientes arejados em parte do dia. 


- Evite mudanças bruscas de temperatura, como sair da cama quente e colocar os pés no chão frio. É nessa hora que costumam ocorrer os espirros. 


- Forre colchões e travesseiros com capas protetoras, que impedem a inalação de mofo e ácaros. 


- Lave cobertores e edredons antes de usá-los. E, sempre que possível, coloque-os no sol. 


- Use um desumidificadorde ar nos ambientes que ficam muito tempo fechados.

sábado, 24 de março de 2012

VOCÊ CONHECE AS "TORRADAS PETRÓPOLIS"



Tradicional prato de Petrópolis, a Torrada Petrópolis existe desde o período imperial na cidade, onde era tradição o chá da tarde com torradas. Por serem tão saborosa, as torradas fazem sucesso até hoje.


Vamos à receita!


INGREDIENTES:


  • 50 g de açúcar (¼ xícara de chá)
  • 400 g de farinha de trigo (2 ½ xícara de chá)
  • 1 pitada de sal
  • 30 g de fermento fresco (2 tabletes)
  • 1 colher (sopa) de manteiga (15 g)
  • 180 ml de leite (¾ xícara de chá)
  • 1 ovo
  • 1 gema misturada com 1 colher (chá) de café pronto
PREPARO:
1°- Numa tigela coloque 50 g de açúcar, 400 g de farinha de trigo e 1 pitada de sal e misture. Reserve.
2°- Coloque numa outra tigela 30 g de fermento fresco, 1 colher (sopa) de manteiga, 180 ml de leite e 1 ovo e misture bem. Adicione a mistura de farinha (reservada acima) e sove bem até ficar uma massa homogênea. Dica: polvilhe um pouco de farinha de trigo nas mãos para desgrudar a massa que fica entre os dedos. Deixe a massa descansar por 20 minutos.
3°- Modele a massa dando formato do pão, polvilhe com farinha de trigo e transfira massa para uma forma de bolo inglês (25 cm X 10 cm e 6 cm de altura) forrada com papel manteiga nas laterais deixando 10 cm de papel para o lado de fora da forma. Pincele a massa de pão com 1 gema misturada com 1 colher (chá) de café pronto e deixe crescer até a massa dobrar de tamanho.
4°- Leve o pão ao forno médio pré-aquecido a 180°C por +/- 30 minutos ou até dourar. Retire do forno, desenforme, retire o papel manteiga e sirva em seguida.
Depois é só passar uma manteiga e saborear com um delicioso chá!

terça-feira, 6 de março de 2012

PETIT SUISSE ( DANONINHO CASEIRO)


INGREDIENTES

  • 500 ml de leite
  • 1 copo de iogurte natural
  • 1 envelope de gelatina de morango
  • 1/2 xícara (chá) de água quente
  • 2 xícaras (chá) de morangos picados cozidos em 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 1/2 lata de leite condensado
Hidrate a gelatina com a água quente. Ferva o leite e deixe amornar, junte o iogurte. Leve ao liquidificador junto com a gelatina hidratada, os morangos e o leite condensado. Coloque-o no recipiente de sua preferência e leve à geladeira por no mínimo 6 horas. Depois é só servir.



LEITE CONDENSADO CASEIRO


INGREDIENTES

  • 2 xícaras (chá) de água quente
  • 3 xícaras (chá) de leite em pó integral
  • 5 xícaras (chá) de açúcar
Ferva  a água, adicione o açúcar  e bata no liquidificador. Adicione o leite em pó e bata novamente.
Leve para a geladeira e deixe gelando por pelo menos 12 horas. Após esse período ele adquire a consistência do leite condensado industrializado. 

quarta-feira, 29 de fevereiro de 2012

ECONOMIZE ÁGUA E SABÃO NA HORA DE LAVAR SUA LOUÇA





Lavando com as mãos ou com a máquina, saiba como evitar desperdício

Ninguém gosta de lavar louça. É um trabalho chato, porém, inevitável. Mas como alguém precisa fazê-lo, nada melhor do que economizar água e sabão nesse processo. Veja agora um passo-a-passo para você lavar a louça da melhor maneira possível: economizando.

1. Materiais
Adquira uma esponja biodegradável (a esponja verde e amarela é de difícil reciclagem), procure instalar um aerador na torneira (economiza bastante água) e utilize detergente biodegradável ou sabão em pedra (dura mais).

2. Organização da louça e retirada do excesso de sujeira
O primeiro passo é organizar a sua louça de modo que as peças mais limpas sejam lavadas primeiro, assim você pode deixar as mais sujas dentro da pia e, à medida em que a água da lavagem vai caindo na pia, a sujeira da louça mais suja amolece. Um bom exemplo é deixar uma panela dentro da pia enquanto você lava talheres. Além disso, retire manualmente e sem água as sujeiras maiores.

3. Preparação do detergente
Em vez de encher a bucha de detergente, separe uma pequena vasilha com água e coloque um pouco de detergente dentro dela ou misture sabão em seu interior. Dessa maneira, é possível economizar o produto em questão, além de poupar água – já que não haverá excesso de sabão nas peças.

4. Lavagem
Quando a lavagem se inicia, abra a torneira o mínimo possível. O excesso de água não é garantia de uma louça bem limpa e você ainda pode molhar a sua roupa. Fechar a torneira quando nenhuma peça estiver sendo lavada é essencial. Outra dica é ensaboar vários itens que podem ser lavados juntos, como talheres e potes.

5. Reutilizar a água
Com a água que você deixou cair na panela é possível ajudar a tirar o excesso de sujeira de outras peças ou até limpar embalagens longa vida e filmes plásticos e deixá-los aptos para a reciclagem.

6. Limpar a pia quase no fim
Quando estiver chegando a hora de lavar as últimas peças, já inicie a limpeza da pia para aproveitar água.

7. Máquina de lavar louças
Outra possibilidade de lavar louças economicamente é tendo uma máquina específica para isso. Dúvidas podem surgir a respeito da real eficiência do aparelho: ele realmente gasta menos água? Gasta muita energia?

Uma lavagem de louça de refeição principal costuma jogar pelo ralo cerca de 123 litros de água quando feita do modo tradicional.

Com a lava louças só é preciso utilizar o sabão e o gasto com água é seis vezes menor (cerca de 20,5 litros), sem contar que a quantidade de louças que é possível lavar por ciclo é bem grande – em uma lavagem é possível limpar a louça de até oito pessoas.

A Lava Louças Brastemp 8 Serviços, por exemplo, possui gasto de energia de 1.2 kWh, que representa um custo mensal muito baixo, compatível com o padrão A (consumo baixo de energia) para eletrodomésticos.

Outra vantagem é o fator tempo. De acordo com levantamento feito pela marca, ao lavar louça uma pessoa gasta cerca de 300 horas por ano. Só para se ter uma ideia, com todo esse tempo seria possível ir e voltar de São Paulo a Manaus (de carro) seis vezes.

Para evitar problemas, atente para alguns detalhes na hora da compra da máquina. Veja se há pessoas que reclamaram dela em fóruns na internet, e procure informações a respeito de gastos com energia e água.

Texto: Alberto Cerri


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