DELICIOSOS CUPCAKES DE PÁSCOA!!!

Adorei essa ideia de cupcakes em formato de ninho com ovinhos em cima! Perfeitos para a Páscoa!!

Ingredientes para 24 unidades:

- 1 xícara de manteiga sem sal

- 3 xícaras de farinha de trigo

- 1 colher de sopa de fermento em pó

- 1/2 colher de chá de sal

- 1 3/4 xícaras de açúcar

- 4 ovos

- 2 colheres de chá de extrato de baunilha

- 1 1/4 xícaras de leite

Todos os ingredientes devem estar em temperatura ambiente.

Modo de preparo:

1) Pré aqueça o forno a 350 graus.

2) Em uma tigela média, peneire a farinha, o fermento e o sal e reserve.

3) Bata a manteiga e o açúcar na batedeira por 3 ou 4 minutos, até formar um creme homogêneo.

4) Adicione os ovos, um de cada vez, em seguida adicione a baunilha. Com a batedeira em velocidade baixa, adicione a mistura reservada da farinha em três partes, alternando com o leite e começando e terminando com a farinha.

5) Encher cada forminha de cupcake com 2/3 de massa.

6) Leve ao forno por cerca de 20 minutos.

Após assado, espere esfriar por 5 minutos para desenformar.

Cobertura de ganache:

- 1 barra de chocolate ao leite

- 1/2 xícara + 1 colher de sopa de cacau em pó

- 1/2 xícara + 1 colher de sopa de água fervendo

- 1 1/2 xícaras de manteiga sem sal

- 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro

- 1 pitada de sal

Modo de preparo:

1) Coloque o chocolate em banho maria em água fervendo. Desligue o fogo e mexa até que o chocolate derreta completamente, por cerca de 15 minutos.

2) Esparrame cobre uma superfície e deixe-o esfriar por em torno de 30 minutos.

3) Enquanto isso, misture o cacau em pó e água fervendo em uma tigela pequena e mexa até que o cacau se dissolva totalmente.

4) Bata a manteiga, o açúcar de confeiteiro e o sal na batedeira até formar um creme, por 3 ou 4 minutos.

5) Adicione o chocolate derretido, bata em velocidade baixa por 1 ou 2 minutos.

6) Bata a mistura de cacau.

Para decorar:

1) Método da colher:

Coloque uma colher generosa da cobertura sobre o cupcake. Usando as costas de uma colher,  faça movimentos circulares para modelar a massa de ganche em forma de ninho.

2) Método do saco de confeiteiro:

Mais prático, basta aplicar com um movimento circular para formar um ninho.

Distribua mini ovinhos por cima.

Decore com mini ovinhos ou confeitos em formato de ovinhos. E delicie-se!!


Fonte: http://blogdalelesaddi.com.br

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